آیا گوشت قرمز پروتئین بیشتری نسبت به گوشت سفید دارد؟
وزارت بهداشت اعلام کرد: گوشت قرمز و سفید در هر واحد (حدود ۳۰ گرم) تقریباً ۷ گرم پروتئین دارند و از نظر میزان پروتئین تفاوتی با هم ندارند.
به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از وبدا، دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پاسخ به این باور نادرست که آیا گوشت قرمز پروتئین بیشتری نسبت به گوشت سفید دارد؟ اعلام کرد: تمامی انواع گوشت‌ها شامل گوشت قرمز (گوشت گوسفند، گاو و شتر) و گوشت سفید (شامل گوشت ماکیان و انواع ماهی‌ها) به ازای هر یک واحد که حدود ۳۰ گرم در نظر گرفته می‌شود، دارای حدود ۷ گرم پروتئین هستند. پس به ازای یک واحد و در مقیاس برابر میزان پروتئین در گوشت‌های مختلف تفاوتی ندارد.
در مورد کیفیت پروتئین نیز، گوشت قرمز و گوشت‌های سفید به عنوان منابع پروتئین با کیفیت یا ارزش زیستی بالا در نظر گرفته می‌شوند. اما میزان چربی، نوع چربی و نوع و میزان ریزمغذی‌های موجود در انواع گوشت‌ها می‌تواند متفاوت باشد. برای مثال در گوشت قرمز چربی عمدتاً از نوع چربی اشباع است، در صورتیکه چربی‌های موجود در گوشت ماهی (بخصوص ماهی آب‌های سرد) عمدتاً از نوع چربی‌های چند غیر اشباع مانند چربی‌های امگا ۳ است.
تفاوت در نوع چربی‌ها یکی از عواملی است که باعث می‌شود مصرف گوشت‌های مختلف با اثرات متفاوتی بر سلامت به خصوص سلامت سیستم قلبی عروقی بدن همراه باشد.
بر این اساس در راهنماهای تغذیه‌ای توصیه می‌شود که در بزرگسالان مصرف گوشت قرمز و فرآورده‌های گوشتی محدود شود و عمدتاً گوشت‌های سفید و پروتئین‌هایی با منبع گیاهی مانند حبوبات و مغزیجات برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن مورد استفاده قرار گیرند.
کد خبر 6592496 
محدثه رمضانعلی ""
-
توصیه‌های تغذیه‌ای برای کودکان دبستانی
-
رژیم خاص برای پیشگیری از دیابت
-
چگونه می‌توان «سرطان» را مهار کرد!
""
-
مدیریت هر مدرسه نسخه خاص خود را می‌طلبد
-
بیش از ۱۱ درصد جمعیت استان قزوین را سالمندان تشکیل می‌دهند
-
اسامی پذیرفته شدگان آزمون کارشناسی ارشد گروه پزشکی سال ۱۴۰۴ اعلام شد
-
محموله ۲۵ میلیاردی قاچاق در لنجان توقیف شد
-
گرانفروشان خیابان پاسداران شهر ایلام پلمب شدند
-
پیاتزا: هیچ مسابقه‌ای قبل از شروع آسان نیست!
-
دستورالعمل حساب های امانی به شبکه بانکی ابلاغ شد
-
پنج میلیون و ۶۰۰ هزار واحد مسکونی کشور در بافت فرسوده قرار دارد
-
بهره مندی ۱۳۰۰ مددجوی ایلامی از اردوهای فرهنگی و تربیتی
-
اصفهان ۶۴ پایگاه اورژانس کم دارد
""
-
برگزاری نشست اطلس تجارت ایران؛ تلاشی ملی برای هم‌افزایی دولت است
-
دستگیری هنجارشکنان خیابان بهار در تبریز
-
شجریان از دلایل دور شدن از موسیقی سنتی گفت؛ به دنبال تجربه‌های نو هستم
-
حکم اعدام بابک شهبازی جاسوس موساد اجرا شد
-
مرکز اصلی پیوند کبد ایران کجاست؟
-
افشاگری نماینده پارلمان اوکراین درباره نقش زلنسکی در ترور ترامپ و کرک!
-
برنامه مسابقات جهانی کشتی فرنگی؛ جدال میرزازاده با حریفان در روز نخست
-
ظرفیت پذیرش دانشجو در کنکور به ۵۰۱ هزار نفر رسید؛ رشد ویژه پیام نور
-
کشتی آزاد ایران چگونه «آقای» جهان شد؛ طلسم‌شکنی با چند عامل تاثیرگذار
-
۳۴ قاضی نمونه استان هرمزگان تقدیر شدند
""""""""""""""""
-
روزنامه‌های صبح چهارشنبه ۲۶ شهریور ۱۴۰۴
-
روزنامه‌های ورزشی سه‌شنبه ۲۵ شهریور ۱۴۰۴
-
روزنامه‌های اقتصادی سه‌شنبه ۲۵ شهریور ۱۴۰۴
-
روزنامه‌های صبح سه‌شنبه ۲۵ شهریور ۱۴۰۴